Shakshuka mit Gewürzen

Shakshuka mit Gewürzen

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Dieses herzhafte Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten kombiniert eine pikante Tomatensauce mit sanft pochierten Eiern. Dieses Gericht gelingt mühelos: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden zunächst in Olivenöl angeschwitzt, bis sie eine weiche Konsistenz erreichen. Dann werden die Tomaten eingearbeitet - frisch oder gestückelt - und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker geschmacklich abgerundet. Die Sauce braucht rund 15 Minuten, um leicht einzudicken und geschmacklich perfekt abzustimmen. Nachdem kleine Mulden in die Sauce gedrückt wurden, setzt man die Eier vorsichtig hinein. Durch das Abdecken der Pfanne wird das Eiweiß gestockt, während das Eigelb cremig bleibt, und für 5-7 Minuten gegart. Für eine geschmackliche Verfeinerung kann Feta über das fertige Gericht gestreut und mit Kräutern ergänzt werden. Am besten genießt man Shakshuka mit knusprigem Shakshuka Brot, das die würzige Tomatensauce wunderbar aufnimmt. Shakshuka passt zu jeder Tageszeit, sei es als Frühstück, Brunch oder einfaches Abendessen. Wer auf feurige Noten steht, kann mit etwas Harissa oder Chili nachhelfen. Ein unkompliziertes, aber geschmacksintensives Gericht, das die Aromen des Orients auf den Teller bringt!

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